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マーケティングリサーチ会社のＴＰＣマーケティングリサーチは、業務用冷凍食品市場についての調査を実施しこのほど結果を公表した。
結果によると、２０１８年度の業務用冷凍食品市場は、前年度比１．４％増の９，２６１億円となった。堅調な推移が続く要因としては、調理現場の人手不足、インバウンド需要の拡大、凍結技術の向上などが挙げられる。同調査資料では、業務用冷凍食品を１４分野（農産物、水産物、畜産物、フライ類、ハンバーグ・肉団子、餃子・焼売・春巻、卵製品、調理食品類、麺類、米飯、スナック、パン、デザート・菓子、介護食）に分類して調査している。
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