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マーケティングリサーチ会社のＴＰＣマーケティングリサーチは、フリーズドライ・レトルト食品の市場についての調査を実施し、このほど結果を公表した。
同調査によると、２０１９年度のフリーズドライ市場は前年度比８．２％増の３４５億円、レトルト食品市場は同３．６％増の２７３６億円となった。
フリーズドライは近年、特にみそ汁の市場規模が伸長。他の即席みそ汁と比較して割高ながら、おししさと手軽さから需要が拡大している。レトルト食品は、包装米飯、パスタソース、カレー・ハヤシが特に好調となっている。
調査対象範囲は、フリーズドライがみそ汁、スープ、雑炊・おかゆ、めん類などが範疇に含まれる。レトルト食品は、カレーやハヤシ、惣菜の素、パスタソース、スープ、炊き込みご飯・釜めしの素、どんぶりの素、雑炊・おかゆなどのほか、包装米飯を調査対象としている。
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