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矢野経済研究所は「食品の安全性を確保するための取り組みに関する法人調査」を実施し結果をこのほど公表した。調査期間は２０２２年８月〜１０月。調査対象は食品検査・分析サービス事業者、食品検査キットメーカー・販売業者、食品検査・分析受託サービス・キットユーザー企業（食品・飲料製造業者や外食・中食（惣菜）・給食業者等）、ＡＩ食品検査ソリューションベンダー。調査結果の概要は下記の通り。
食品の安全性を確保するための取り組みとしては、すべての事業者が「食品工場、流通・販売拠点における衛生管理と従業員に対する衛生教育の徹底」（１００％）を挙げた。続いて、「原料や製品（食品）に対する検査の実施」（９９％）、「食品安全マネジメントシステムの導入」（９７％）となった。
プレスリリースは こちら
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