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グローバルインフォメーションは調査レポート「冷凍ベーカリー（パン）の世界市場」の販売をこのほど開始した。
冷凍ベーカリー（パン）の市場シェアは２０２３年からＣＡＧＲ４．２％で成長し、２０３０年には５９８億６０００万米ドルに達すると予測。市場は、より健康的な原材料を使用した製品の開発に向けて継続的に進化している。乳製品を使用しない冷凍ベーカリー（パン）製品は、もはや乳糖不耐症の人たちだけに消費されているわけではない。現在では、ビーガンや多様な食事を求める人など、特定のダイエット用に、乳製品を使わない冷凍菓子のバリエーションが豊富に用意されている。冷凍ベーカリー市場では乳製品を使わない選択肢は多く、ビーガン向けのオプションを提供する小規模企業から、定番フレーバーのバリエーションを乳製品不使用で提供する大規模企業まで、様々な組織が存在している。
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